日本芝士蛋糕

刚刚做了日本芝士蛋糕给宝贝吃，她狼吞虎咽的吃了好大一块哦～

材料：

低筋面粉250g
栗粉30g
牛奶130ml
鸡蛋6粒
糖110g
cream cheese250g

做法：

1.预热烤箱160度。
2. 将cream cheese浸泡牛奶30分钟，然后隔热水加热。要边搅拌边加热至无颗粒，然后熄火稍稍放凉。
3.筛入低筋面粉和栗粉，拌匀再加入蛋黄。
4.蛋白加入糖打至湿性发泡和干性发泡之间的状态。
5.取1/3的蛋白加入芝士糊拌匀，再将芝士糊 倒回蛋白糊里轻轻搅拌均匀。
6.将面糊倒入蛋糕盘，然后拿起蛋糕盘轻敲几下。
7.使用蒸焗法， 在烤盘里加热水，然后将蛋糕盘放入烤箱。待15分钟后，把烤箱温度调整至150度，继续烤个45分钟。
8.出炉后用刀子划开蛋糕和盘子连接处，然后待凉脱模即可。

Tips:

1.如何辨别蛋糕是否烤熟，很简单。你可以拿出叉子或者牙签插进蛋糕里，然后拔出来，如果牙签是干净不粘着任何蛋糕就表示烤熟了。