班兰戚风蛋糕

刚刚做了戚风蛋糕，是班兰口味的，呃～蛋糕体不错，很松软，可是鸡蛋不新鲜，做出来的蛋糕有臭鸡蛋味，哈哈～可想而知蛋糕最后一定是送给垃圾桶的。一出炉就倒扣，然后就开吃，忘了拍照。。

 
材料A：

蛋黄5个
盐少许
幼糖40g
玉米油80g
班兰汁120g
自发面粉150g

材料B：

蛋白5个
塔塔粉1/8茶匙
幼糖50g

做法：

1.将蛋黄，盐，和幼糖用打蛋器搅拌至发白。接着加入班兰汁和玉米油继续搅拌至均匀。
2.加入筛好的自发面粉轻轻搅拌至均匀。
3.取另一个碗将蛋白用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉继续搅拌。过后将幼糖分3次慢慢加入。
4.将一部分蛋白加入蛋黄面糊里，轻轻搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白轻轻混合搅拌均匀。
5.预热烤箱，以150度烤30分钟。
6.出炉后立刻倒扣，冷却后就可以切开享用。

Tips：

1.蛋白打至倒扣都不会掉下来即可。
2.不同烤箱的温度和时间都不一样，食谱上的时间和温度仅作为参考。